Общественное питание

Где востребована эта профессия?

19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий организация и ведение технологических процессов производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и...


Наблюдается большой спрос на PR-щиков и GR-менеджеров

От выбора профессии напрямую зависит качество и уровень вашей будущей жизни. Чтобы не остаться без работы, следует обратить внимание на то, какие же специальности...


Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания

Калькуляция себестоимости готовых блюд в ресторанном бизнесеДля того чтобы менеджеры предприятий, предоставляющих услуги в сфере общественного питания, могли...


Отходы обработки металлов при производстве готовых металлических изделий

конструкции, детали или механизмы, отработавшие предельный ресурс эксплуатации; отходы, образующиеся при обработке металлических заготовок, продуктов. Последняя...


Нормы отходов продуктов питания таблица

(страница 2 из 26) Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания состоит из двух частей. В первой части приводится расчет расхода...


правила оформления документов

Операционная карта (ОК) - документ предназначен для описания технологической операции с указанием последовательного выполнения переходов, данных о средствах...


Интересные и нужные сведения о строительных материалах и технологиях

Технология производства сборных железобетонных изделий в заводских условиях состоит из ряда взаимосвязанных процессов: подготовки сырья, производства арматурных...


Технологические карты

План-меню является производственной программой с полным производственным циклом, а также для предприятий, работающих на п/ф. В общедоступных предприятиях (столовых,...


Классификация предприятий общественного питания, общие требования

Общепит (общественное питание ) – это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов. К таким предприятиям...


Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания

Одним из основных документов, применяемых на предприятии общественного питания «ХХХХХ» является сборник рецептур блюд и кулинарных изделий . Он применяется наряду с...


КАТЕГОРИИ

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

© 2019 «aps-mirny.ru» — Законодательство. Торговля. Законодательство. Общественное питание. Промышленность. Финансы